“İsmin seni mahkûm edebilir, ama direnişin seni usta kılar.”
Mahsun Usta restoranlarının sahibi, ünlü şef Mahsun Gökçur’un kaleme aldığı “Mahkûm”, raflarda yerini aldı.
Anadolu’nun dört bir yanından topladığı tarifler ve özenle seçtiği malzemelerle misafirlerine kusursuz lezzetler sunan Mahsun Usta, bu kez mutfaktaki ustalığını kaleme taşıyor ve hayatının en çarpıcı kesitlerini samimi bir dille anlatıyor.
Muş’un karlı köylerinden İstanbul’un ışıltılı ama bir o kadar acımasız sokaklarına uzanan bu hikâye, yalnızca bir başarı öyküsü değil; aynı zamanda bir “seçilmiş mahkûm”un özgürlük mücadelesi. Doğduğu gün kulağına ezanla birlikte “Mahkûm” ismi fısıldanan bir çocuğun; yoksulluğa, sorumluluklara ve imkânsızlıklara karşı nasıl bir direniş ustasına dönüştüğüne tanıklık edeceksiniz. Kendi hayatından süzülen gerçek deneyimlerle kaleme alınan eser, özellikle gençlere ilham vermeyi ve hayat yolculuklarında daha sağlam adımlar atmalarına katkı sunmayı hedefliyor.
Yatılı bölge okulunun soğuk ranzalarından İstanbul otogarında geçen o zorlu ilk 24 saate, mutfağın en alt basamağından Türkiye’nin tanıdığı ödüllü bir şefe uzanan bu yolculuk; azmin, emeğin ve inancın güçlü bir yansıması. “Mahkûm”, rızkını taştan çıkaranların, anne duasını zırh yapanların ve pes etmeyi lügatinden silenlerin hikâyesi.
Mahsun Gökçur, kitabını şu sözlerle özetliyor: “Mahkûmiyet” gibi görünen hayat şartları, azim, emek ve cesaretle başarıya dönüşebileceğinin hikâyesi.
Mahsun Gökçur kimdir?
1987 yılında Muş’ta doğan Gökçur, çok küçük yaşlarda İstanbul’a gelerek çalışma hayatına atıldı. Gastronomi alanında kendini geliştirerek sektörün farklı kademelerinde görev aldı ve kısa sürede dikkat çeken bir şef hâline geldi. 2005 yılında dört kardeşiyle birlikte “Mahsun Usta” markasını kurarak ilk restoranını açtı. Bugün Güneşli, Halkalı ve Yeşilköy’de hizmet veren restoranlarıyla hem Türkiye’den hem de yurt dışından misafirlerini ağırlamaya devam ediyor.
30 yılı aşkın mutfak tecrübesini her tabağa yansıtan Mahsun Usta, et yemeklerinden kahvaltı sofralarına kadar uzanan geniş menüsüyle, geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla buluşturuyor.
Mahkûm kitabının lansmanı 6 Mayıs’ta yapılıyor
Nesil Yayınları etiketiyle yayınlanan “Mahkûm” için düzenlenecek lansman etkinliği, 6 Mayıs 2026 Çarşamba günü 19:00-21:00 arasında Yeşilköy Mahsun Yeşilköy şubesi nde gerçekleştirilecek. Lansman gecesinde katılımcılar, Mahsun Usta’nın ilham veren yaşam öyküsüne yakından tanıklık etme fırsatı bulup kitaplarını imzalatacaklar.
“Mahkûm”, yalnızca bir hayat hikâyesi değil; aynı zamanda insanın kendi sınırlarını aşma mücadelesine dair güçlü bir anlatı sunuyor.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
